簡單版牡丹燕菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
香菇 :適量
火腿 :適量
冬筍 :適量
蛋黃皮 :適量
味精 :適量
紅醋 :適量
白醋 :適量
胡椒粉 :適量
主料
白蘿蔔、 :適量香菇 :適量
火腿 :適量
冬筍 :適量
蛋黃皮 :適量
輔料
鹽 :適量味精 :適量
紅醋 :適量
白醋 :適量
胡椒粉 :適量
將白蘿蔔洗淨,切成細絲,把水控幹,放上綠豆粉芡,然後上籠蒸3分鐘,
取出,碼入盤中,形狀碼成燕窩狀,香菇、火腿、冬筍都切成細絲碼在蘿蔔絲上。
是用一個蛋黃,加水,加粉芡和鹽,上鍋攤熟,切成細絲
蛋黃皮碼在蘿蔔絲上。把碼好的原料重新上籠蒸透。
把碼好的原料重新上籠蒸透
取高湯,裏面加入白醋、紅醋、胡椒粉、鹽、味精,調成酸辣味,淋到蒸好的絲上
再撒上一點香菜和韭黃即可。
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