紅糖蒸糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

佔米粉（大米粉） ：50
糯米粉 ：20
糖粉 ：7

輔料

老紅糖 ：少許
牛奶 ：少許
枸杞 ：5粒

具體步驟

1. 佔米粉（大米粉）50克、糯米粉20克、糖分7克混合

2. 牛奶緩緩加入到粉中，只需要很少的量。一定注意慢慢加，一點點的加，根據實際情況來加！水千萬不能多啦！

3. 加點牛奶，用手抓捏糕 粉，直到糕 粉成稍粗顆粒。

4. 糕粉狀態如下：用手捏一坨可以成團，但是可以很輕鬆的將團弄鬆散的狀態

5. 糕粉狀態達到上面要求後，甩開雙手死命的搓，將粗顆粒的麪粉搓成均勻細緻的樣子

6. 將搓好的粉過篩，篩剩下的粗糕 粉，在用手搓細後繼續過篩。過篩好的糕 粉備用

7. 模具內刷薄油（沒有模具的用小碗也可以哈）

8. 用小篩網，將之前過篩好的粉，篩進模具內（沒有小篩網，將過篩好的粉直接倒進模具也可以）切記此過程中一定要鬆散，不能壓糕 粉，否則口感不會鬆軟

9. 在鋪好的糕粉上撒少許老紅糖

10. 蒸鍋大火水開後，將糕放進鍋中，蓋好蓋子大火蒸20分鐘左右！建議在糕上蓋一層保鮮膜，這樣水蒸氣就不會滴到糕裏，保證糕的乾爽哈！

11. 在快蒸好的糕上放一粒枸杞，繼續蒸悶1-2分鐘即可！

12. 出鍋熱騰騰的吃哦！回憶中滴童年美味

烹飪技巧

1、糕粉中的水量不要多了2、糕粉一定要過篩，保證糕粉細膩3、糕粉裝容器的時候一定要鬆散，不能壓糕粉，否則口感不會鬆軟