白灼魷魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魷魚 ：一斤半

輔料

姜蒜 ：少許
李錦記蒸魚豉油 ：小半碗

具體步驟

1. 將魷魚內臟一層黑膜、眼睛去除（此步驟可讓賣魷魚老闆代勞），洗淨。切少許薑絲、蒜末備用。

2. 鍋里加入半鍋水，燒開後，倒入魷魚焯一下，水再次燒開後，撈出魷魚瀝乾裝盤，倒入蒸魚豉油，攪拌均勻。

3. 把鍋裏的水倒掉，涮鍋擦乾後，鍋裏燒熱油，倒入薑絲、蒜末爆香後，淋在魷魚上即可。

烹飪技巧

1、魷魚過水後，會縮小很多，所以要稍微買多一些。2、吃的慣的人，蒜末也可以多一些，這樣就有蒜蓉的味道。3、我採用的是懶人辦法：直接加蒸魚豉油，潑熱油。當然勤快一些的，也可以自己重新調一碗蘸料，魷魚用蘸着吃味道也不錯哦。