好吃的白灼帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

帶魚，紅燒帶魚、清蒸帶魚，這兩個我所接觸的比較多。帶魚還有什麼做法嗎?即使是花樣繁多，我也只知道這兩樣，所以想嘗試一下白灼帶魚，當然，這不是白水煮帶魚、燒白帶魚那麼簡單，但性質上差不多。這是在白灼帶魚的時候有“高湯”熬製，帶魚提前煎過，然後再煮就有點鯽魚湯的樣子，不過是真的好吃哦。

主料

帶魚 ：300

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

帶魚段去除內臟洗淨瀝水

葱薑蒜切絲

熱鍋涼油，放入帶魚煎至兩面金黃

再放入葱薑蒜煸香

例入適量開水大火煮開，灑適量胡椒煮至湯濃，關火加鹽調味

帶魚裝盤，加少量醋即可食用

烹飪技巧

帶魚兩面煎黃，可以減少一部分腥味