家常滷雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：8個
葱 ：兩小段
蒜 ：5瓣
姜 ：5片
花椒 ：適量
大料 ：適量
小茴香 ：適量
白糖 ：3勺
食鹽 ：1勺
老抽 ：適量
清水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞蛋煮熟去殼，用刀切4條小口

2. 葱薑蒜，花椒大料，小茴香，白糖放入鍋中，放食鹽，老抽，清水，沒過大半個雞蛋就好

3. 煮開，轉小火，20分鐘

4. 撈出雞蛋

5. 將餘下的湯去掉輔料，倒入雞蛋中浸泡，靜置一夜後食用味道更佳!

烹飪技巧

學做滷雞蛋：雞蛋煮熟去殼，用刀切一下，便於入味，葱，姜，蒜，花椒，大料，小茴香，白糖，鹽，老抽，清水煮開，小火煮20分鐘，出鍋!