美味乾燒帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶魚 ：400

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜頭 ：適量
青蒜 ：適量
幹椒 ：適量
白酒 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
黑胡椒 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1. 帶魚洗淨，內臟處理乾淨，姜，蒜，米酒，少量鹽醃製

2. 起鍋熱油，油温八成熱時，放入帶魚煎炸，單面焦黃後再翻面。

3. 把煎炸好帶魚盛出備用，洗鍋。

4. 蒜頭切末，青蒜白，葱白切末，幹椒切絲。青蒜和葱花切段。

5. 小火熱油，放入8-10粒冰糖炒糖。冰糖融化後倒入炸好的帶魚，裹上糖色。

6. 先後到入切好的姜蒜末，葱蒜段，再加一勺郫縣豆瓣，翻炒均勻即可裝盤。

7. 裝盤撒葱花和白芝麻。開動！