松下104 幫助下的 紅豆麪包如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高粉 ：190
低粉 ：20
淡奶油 ：55
牛奶 ：70
糖 ：30
鹽 ：3
酵母 ：3
黃油 ：15

輔料

紅豆沙 ：150
雞蛋 ：30

具體步驟

1. 松下104，選餃子皮程序把除黃油酵母之外的麪包材料混合成麪糰

2. 揉麪完成後加入黃油，在酵母口放酵母，選麪糰，麪包程序

3. 等麪包麪糰提示音響起，拿出麪糰分六份，放10分鐘靜置。（其實不靜置亦可）

4. 買來的豆沙餡兒（一袋大概可以做3次）

5. 每個小麪糰打開包一塊豆沙餡，捏好封口後搓圓，然後把封口放在下面。放進烤箱放一杯開水，烤箱開發酵温度檔。過50分鐘，看麪糰發酵到2倍大，連起來就行。表面刷蛋液。

6. 上下200度烤10分鐘，上下150度烤10分鐘。這樣不會上色太深。也有方子是180度15分鐘的，應該也可以。

7. 紅豆麪包出爐。市售的紅豆沙已經滿甜了，下次打算減點兒麪糰裏的糖，可能會更好吃

烹飪技巧

放一杯開水進烤箱二次發酵，因為之前做北海道吐司剩了淡奶油和牛奶，所以用了同樣的配方做紅豆麪包的配方。出爐的時候奶香四溢。用水替代等量的淡奶油和牛奶也完全沒問題