美味的腐乳炒油麥菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

廣州的菜價一直上升，就連普通的油麥菜葉也非常貴。油麥菜是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。因此，我在工作的地方雖然很饞油麥菜，但還是沒有買，荷包傷不起啊。好在，家裏奶奶的小菜園裏也有一小塊地種着油麥菜，所以，我這次回家就做了腐乳炒油麥菜。

主料

油麥菜 ：500
腐乳 ：6塊

輔料

油 ：5ml
蒜 ： 適量
雞精 ：1
鹽 ：3

具體步驟

1準備好油麥菜，油麥菜一片一片葉子摘下來，長的葉子用手撕成二段，洗乾淨；

2洗淨的油麥菜，清水浸泡10分鐘；PS：油麥梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切絲。

3撈出，瀝乾水，待用；

4熱鍋，倒油，蒜末、放腐乳、油麥更絲，爆炒

5腐乳伴碎、油麥梗五成熟；

6加入洗淨的油麥菜葉，爆炒；

7放雞精、鹽，炒均，即可；