魔芋香辣蟹如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.62W次
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
綠豆芽 :50g
螃蟹 :1只
鹽 :適量
魔芋香辣蟹是一道口感極佳的佳餚,原材料為蟹肉、魔芋。蔬菜在經過醃漬及調味之後,都會另有風味,很多人會將泡菜當作是一種常見的配菜來食用,魔芋性温,有活血化瘀,解毒消腫的功效。魔芋香辣蟹,酸酸甜甜,極具營養價值,魔芋香面,泡菜酸爽,令人食慾大增。
主料
魔芋絲 :50g綠豆芽 :50g
螃蟹 :1只
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1. 用料: 螃蟹(鄧金斯蟹)、魔芋絲、綠豆芽、芫荽(香菜)、幹辣椒、花椒、老乾媽香辣醬、生薑、葱白、料酒、蠔油、香醋。 各式材料洗淨、備齊;
2.用專用工具將螃蟹處理成適當大的塊;
3.鍋里加入適量油燒熱,加入幹辣椒、花椒、老乾媽香辣醬、生薑、葱白小火煸出香味;
4.倒入處理好的螃蟹翻炒,噴入適量料酒;
5.加入綠豆芽、魔芋絲翻炒均勻,加入蠔油和少許水燜煮片刻;
6.收汁,放入芫荽段、滴入幾滴香醋即可
1:國外的螃蟹購買前大多是蒸好的半陳品,如果鮮活的自己處理要注意安全; 2:螃蟹處理的時候,較大的蟹腳等部位,要用工具壓裂,這樣容易更容易入味; 3:活螃蟹一般燜煮到螃蟹殼變紅後,再繼續燜幾分鐘就熟透了; 4:魔芋富含膳食纖維,有助消化,是減肥保健之佳品; 5:老乾媽香辣醬、蠔油都含有鹽份,注意用量以免過鹹。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/y6vkqd.html