顏值高的筍乾炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

筍乾 ：100
裏脊肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
大蒜 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.筍乾泡發

2.豬肉切絲

3.加入料酒、生抽、澱粉、鹽醃製十分鐘

4.筍乾切絲

5.水燒開，將切好的筍乾倒入焯水

6.然後撈出過冷水

7.蒜瓣葱段辣椒切好備用

8.鍋熱油，爆香蒜瓣葱白

9.倒入肉絲

10.滑散變色

11.倒入筍乾

12.加入生抽

13.加入蠔油炒勻

14.加入適量水煮三分鐘

15.加入鹽、雞精調味

16.出鍋前撒葱花

17.裝盤開吃咯

烹飪技巧

筍乾先焯水，吃起來不會太硬