綠色食物巧克力餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：120
雞蛋 ：1個
玉米油 ：85ml
巧克力 ：40

輔料

煉奶 ：2大勺
泡打粉 ：半小勺
小蘇打 ：少許
白糖 ：60

具體步驟

1.準備好原材料，雞蛋打散備用。

2.玉米油里加入白糖攪拌下。

3.放入掰碎的巧克力，隔熱水加熱，不斷攪拌，融化巧克力。

4.容器從熱水中拿出，少量多次加入雞蛋液，加一次攪拌勻，再繼續加。

5.加入煉奶，攪拌均勻。

6.篩入低筋麪粉、泡打粉、蘇打粉。

7.用刮刀切拌，適度即可，無規則方向。

8.用保鮮袋把麪糰包起來，冷凍50分鐘。

9.時間到取出麪糰，分成比彈珠大些的小球。

10.壓扁整形放到鋪了油紙的烤盤上。

11. 烤箱預熱，我家烤箱是180°烤8分鐘燜兩分鐘剛好，根據自己烤箱調節下。

12.烤好後小心燙，移到網架上晾涼，涼了很酥脆。

烹飪技巧

1用黑巧克力會比較好，加大下量。我這裏買了有榛子的摩卡巧克力。2巧克力隔着熱水加熱融化，不停攪拌。3可以加入耐高温的烘焙巧克力豆，更好吃了。