簡單的青菜豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：200
青菜 ：200

輔料

雞精 ：適量
鹽 ：1茶匙

具體步驟

1.青菜和豆腐沖洗乾淨。豆腐切小塊。

2.豆腐放在加入1/2茶匙鹽的清水中浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用，青菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分

3.湯鍋內放入水，大火加熱至沸騰後加入豆腐塊

4.繼續大火煮15分鐘後加入青菜，調入鹽和雞精（雞精可不加），繼續煮3分鐘左右即可。

5.出鍋，盛入碗中。

烹飪技巧

1.豆腐在淡鹽水中浸泡後可以保持形狀完整，浸泡過豆腐的鹽水浸泡青菜可以很好的殺菌消毒，記得清洗乾淨2.水沸騰後再加入豆腐可以保持湯色清亮，加入青菜後立即加入鹽可以保持青菜翠綠，湯也更入味一些3.這道湯裏除了鹽和雞精以外不加任何調料味道已經很好，喝湯、吃豆腐和青菜