美味的五香肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

每次從外地回家，最喜歡嚐嚐媽媽煮的五香肉卷。媽媽總會很早起牀，備好材料，將五香肉卷和自制豆漿作為我的早餐，我相當滿足呀！這道菜做起來既要餡料足，又要口感均勻，這就相對要花點心思。五香肉卷可以炸，可以蒸，這裏就要介紹一下我媽媽最拿手的蒸五香肉卷。

主料

酵母 ：3
温水 ：230
麪粉 ：500

輔料

五香粉 ：適量
肉末 ：100
葱 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.杯子倒入酵母和温水，攪拌均勻。

2.把酵母水倒入麪粉中，攪拌成絮狀。

3.用手和成軟硬適中的麪糰，蓋好發酵。

4.肉末加入各種調料，拌勻醃一會兒。

5.發好的麪糰揉勻，擀成長方形。

6.均勻的抹上一層醃的的肉末。

7.自上而下捲起來，切成均勻的小劑子。

8.兩個疊放一起，筷子放中間，向下壓。

9.抽出筷子，捏住兩端，像扭麻花一樣扭幾下。

10.捏住兩端向下，捏緊接口處。

11.全部做完後，冷水上鍋，大火燒開。

12.大約25分鐘左右即可，關火後燜3分鐘。

烹飪技巧

根據麪粉吸水性適當加減水。。。