美味山東煎鹹菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味山東煎鹹菜，是一道超級下飯的菜餚，可以就飯、面、粥、饅頭。是不是哪裏都可以加上它呢，鹹菜絕對是很多人餐桌上的必備，雖然生活水平提高了，以前天天吃鹹菜配稀飯的日子已經過去了，但是，鹹菜還是我們餐桌上不能捨棄的。我們家幾乎就是餐餐都能看見鹹菜的深身影。

主料

鹹菜 ：300

輔料

麪粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

把鹹菜擦成細絲，因為鹹菜本身很鹹，要用水泡一下，泡一會就嚐嚐，喜歡吃鹹的少泡一會，不喜歡吃鹹的就多泡一會，泡好後，捺一下水，不然水多了不好，水太少又不成型，然後，放菜板上稍微剁一下，差不多三四里面長就好了，接着盛盆裏，裏面加少許油

在加適量麪粉，一個雞蛋，

攪拌均勻

熱鍋熱油，油不用太多了，要不然就成炸的了，（最好是電餅鐺，好控制火候，我們剛結婚，什麼還沒有準備，只能用炒菜的鍋，，炒菜的鍋一定要開到最小火，不然會糊鍋），把鹹菜倒入，用鏟子均勻的摁平，使鹹菜餅差不多六七毫厚，接着蓋蓋子，這樣裏面熟的快

等一面金黃以後就再反過來，煎另一面，這時候如果看到油不多，可以再加一點

等兩面都成金黃色，就成出來，，因為燈光有點暗，所以拍出來沒有那麼好看，，但是很好吃，，可以就饅頭，米飯，麪條，稀飯