山東的朋友可不要錯過了-山東春節吃什麼菜

中國地大物博，省份眾多，不同地區風俗習慣都不一樣，尤其是逢年過節要吃的東西也是有很大的差異的，有濃厚的地域特色，不知道大家是否瞭解過山東地區到了過年都喜歡吃啥食物，如果你還不瞭解但是和小編一樣好奇的話，就來看看文章介紹的山東春節吃什麼菜。

山東春節吃什麼菜

1.魚肉

山東人過年，魚肉可是萬萬不能夠缺少的，尤其是沿海地區的青島，威海，煙台，更是要吃多種多樣的海水魚，在過年前幾天的集市上，賣魚的生意那是異常的好，一般人們買魚都是買冷凍的，但是過年的時候大家都會購買新鮮的活魚，在過年的時候吃魚有着美好的寓意，象徵着來年事事順利，年年有餘，魚絕對是年夜飯上的主角。

2.豬皮凍

可能南方地區的朋友都沒有聽説過豬皮凍，但是在北方，在山東這款是冬天不能夠缺少的一種美味，豬皮凍也可以叫做凍豬肉，是把煮好的豬皮和其他的調味料放在一個容器裏，冷凍就變成了固體，吃的時候直接用刀切成塊狀，這樣做法做出來的豬皮凍十分鮮香。初二三的時候和朋友一起吃飯，切一盤豬皮凍，燙一壺酒，和朋友一起吃真是太享受了。

3.灌香腸

現在老一輩子的山東人到了過年的時候還會自己在家裏灌香腸，是流傳很久的一個習俗了，一般來説，灌香腸用到的肉都是豬肉，而且製作起來工序很多，現在大部分家庭都是自己買肉，之後送到專門 灌香腸的地方去製作，這樣省去了很多的時間，灌好的香腸拿回家裏最好先風乾一段時間，去掉水分，吃起來更好吃。

4.炸丸子

炸丸子也是山東人過年的時候必須要吃的一道菜，而且人們在祭奠祖先的時候也要擺上炸丸子，一般炸丸子是用豬肉和豆腐這兩種食材，再根據自己的口味添加調味料。調好的餡料放入到鍋裏炸，如果想要好吃的話，最好多放一些食用油，丸子剛放進去你就能夠聞到香味，而且炸丸子最好是現吃才最美味，所以如果大家準備在大年三十晚上做炸丸子的時候，一定要在開飯之前做，否則就涼了。

山東春節吃什麼菜呢，估計文章裏介紹的食物各位山東的小夥伴看到了之後一定頻頻點頭表示稱讚吧，這些都是很傳統的食物，世世代代的流傳至今，現在也會出現在山東人的飯桌上，其他地方的小夥伴也可以學習一下，在除夕晚上露一手給家人嚐嚐。