美味的茄汁五花肉藕卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄汁五花肉藕卷是一道層次非常豐富的菜，這道菜吃起來既有有番茄醬的酸甜，蓮藕的爽脆可口，又有五花肉的鮮嫩濃香，真的是一道非常美味的菜。這道菜比較難的就是下鍋煎制的過程，如何保證茄汁五花肉的完整美觀是一個比較考驗廚藝的地方。

主料

番茄醬 ：10
藕 ：1節
五花肉 ：100

輔料

油 ：適量
生抽 ：5
五香粉 ：1
料酒 ：4
白糖 ：5
香醋 ：4
鹽 ：適量

具體步驟

1.藕去皮

2.然後切成條

3.加入鍋裏煮五分鐘

4.五花肉切成片

5.然後加入料酒

6.加入生抽

7.加入五香粉

8.然後抓勻醃15分鐘

9.拿一塊醃好的五花肉

10.然後卷直藕

11.全部卷好

12.下鍋煎

13.煎至金黃

14.煎好的

15.番茄醬

16.加入香醋

17.加入白糖

18.加入清水上鍋煮開

19.煮至均勻

20.然後加入煎好的肉

21.中火慢慢的煮在加入鹽

22.最後加入一點澱粉

23.煮至收汁

24.然後裝盤裏

烹飪技巧

煎的時候一定要慢慢的小火煎，煎不能使肉散開。