美味五香雞肉卷如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
魚漿 :1/2斤
五花肉 :1/2斤
荸薺 :7顆
豆腐皮 :3張
葱末 :1/2碗
醬油 :2大匙
糖 :1又1/2大匙
味精 :少許
鹽 :1/2小匙
五香粉 :1小匙
太白粉 :2大匙
主料
雞胸肉 :1/2斤魚漿 :1/2斤
五花肉 :1/2斤
荸薺 :7顆
豆腐皮 :3張
葱末 :1/2碗
醬油 :2大匙
糖 :1又1/2大匙
味精 :少許
鹽 :1/2小匙
五香粉 :1小匙
太白粉 :2大匙
輔料
1. 將雞肉洗淨擦乾水份,和肥豬肉用攪拌機或菜刀剁成紋肉備用。
2. 將雞絞肉、豬絞肉、魚漿混合在一起,拌入醃料醃30分鐘。
3. 包之前,再加入葱末、荸薺(若是在醃肉時加入,會生出太多的水分)和太白粉拌勻。
4. 攤開豆腐皮,將內餡攤在豆腐皮上,捲起包成長條狀。
5. 將6杯炸油燒至七分熱轉小火,把包好的肉卷縫口朝下,等入鍋中炸至金黃色起鍋即可瀝去油漬,切段排盤。
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