三鮮白菜卷怎麼做-三鮮白菜卷的做法

“第一次做這個白菜卷。
上一次吃白菜卷是在爸爸家，那是弟弟的婚宴，爸爸提出這道菜名，大家都説好。葷素搭配，蒸菜本來就是喜宴中必有的。蒸蒸蒸日上好彩頭。
雖然大家沒吃過，而大家你洗菜，我剁肉末，那邊備裝菜的碗，最後大家一起包制，40幾桌的白菜卷，姐姐嫂嫂們一會兒就包完了，大家忙得不易樂乎。
而我，有些點心需要改刀裝碗，我可是拿着菜刀就忙起來啦，動作還很利索哦，惹得多年不見我做飯的姐姐刮目相看，你怎麼會做的呀！這要歸功於，爸爸媽媽從小就讓我下廚，不管是打下手，還是整個菜交給於我做，最記得做的硬菜可是紅燒鯉魚，對於那個還是小姑娘的我，那魚燒得，色澤特美，就是吃的時候，裏面還有點不夠熟，哈哈。原來是魚太大了，沒改刀。不過，看過的都已經誇獎過燒得好。小朋友幹活，誰不愛被誇呢？
看來，平時多練功很重要，關鍵時候，還是美食最暖人心。
每做一道菜都要想念一下我最親最愛的家人。願大家平安幸福。
白菜肉卷，自己改良了一下，加了些黑木耳，孩子連誇好吃，希望親們也喜歡。
食材：豬前腿肉250克、泡發黑木耳50克、白菜適量

配料：雞蛋1個、姜10克、葱5克、生抽醬油15ML、鹽2克、清水適量。水澱粉100ML、紅椒丁適量。
大約有10個。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮白菜卷的做法步驟

• 1、白菜去根取葉，用開水焯燙至軟，過涼水。

• 2、豬肉剁末，加少許清水攪打上勁。

• 3、黑木耳泡發，洗淨切碎。

• 4、肉末加入雞蛋、姜葱末。黑木耳碎。攪打拌勻。

• 5、取一張白菜葉，放上適量肉末餡，包好。

• 6、包好的白菜卷，擺碟，上鍋蒸約8-10分鐘。

• 7、備好水澱粉，適量澱粉和水拌勻即可。備些紅椒丁和葱花。

• 8、鍋中加適量高湯或水，燒開，加入水澱粉攪拌至稠。

• 9、撒上葱花和紅椒丁，淋上水澱粉，滴點麻油。成品。

• 10、美味。

小竅門

1、肉末可選五花肉或豬前腿肉，帶點肥肉口感好。

2、勾薄茨用高湯更鮮了，沒有就用清水代替。

3、蒸制的時候不宜太長看肉卷大小。

4、燙過的白菜葉好包一些。不要燙太久哦。
5、加入肉中的用葱白，葱葉切葱花。