老椰蓮子雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

椰子作為一種熱帶水果，到現在已經普及到全球各地，被世界人民喜愛着。椰子撬開之後，不僅可以喝掉美味甘甜的椰汁，喝完之後還有好吃的椰肉等着你。老椰蓮子雞湯，加入蓮子與雞肉，讓湯在夏日也帶着一絲涼意的同時還有滋補的功效，千萬不要錯過哦。

主料

蓮子 ：60
越南老椰 ：1個
清遠雞 ：半隻

輔料

鹽 ：適量
姜 ：2片
醋 ：適量

具體步驟

1.蓮子提前4小時泡好。

2.老椰用開椰器開出一個小洞。

3.倒扣在杯子上。倒出椰漿。

4.用小號螺絲批撬出椰肉。（如果實在撬不出來，上鍋蒸15分鐘趁熱撬開。）

5.去除黑皮切條。

6.雞肉冷水下鍋飛水洗淨。

7.將雞肉，椰肉，蓮子，薑片放入鍋中，倒入椰漿。

8.加入水，幾滴醋。上火煮開後轉小火煮一個小時。

9.煮好後等高壓鍋氣跑完後重新上火煮開，加入鹽調味即可。

10.成品。

11.特寫。

烹飪技巧

處理椰肉注意手的安全。