美味烤魚的做法 家庭版美味烤魚 美味烤魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味烤魚的做法步驟

• 1、黃花魚一條去除內臟和腮，清洗乾淨。

• 2、從魚肚內部，用刀子沿着魚脊骨稍微剖開，使魚肉能橫向兩側翻開。

• 3、在打開的魚肉上撒適量胡椒碎。

• 4、撒適量鹽。

• 5、加適量料酒抹勻。

• 6、在魚肉上均勻的擺上適量葱薑片。

• 7、將魚翻過來，和魚肉內部的醃製一樣，加適量胡椒碎。

• 8、加適量鹽。

• 9、加適量料酒。

• 10、在魚身上均勻的擺上適量葱薑片。醃漬20分鐘。

• 11、萵苣去皮洗淨切成小指粗細的條。

• 12、土豆去皮洗淨切成小指粗細的條。

• 13、胡蘿蔔去皮洗淨切成小指粗細的條。

• 14、藕去皮洗淨切成小指粗細的條。

• 15、玉米筍稍微沖洗下。

• 16、金針菇鹽水泡20分鐘，洗淨切段。

• 17、烤箱預熱200度，在烤盤內鋪兩層錫紙，在錫紙上刷一層油，再把醃好的魚放入，魚身上再刷一層油。放入烤箱烘烤15分鐘。

• 18、炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，先放入薑片、大葱、香葉、八角、桂皮

• 19、待出香味後，再倒入郫縣豆瓣炒香。

• 20、加入土豆條、胡蘿蔔條、萵苣條、藕條翻炒1分鐘左右。

• 21、加入水沒過蔬菜，大火燒開。

• 22、水開後加入金針菇和玉米筍。

• 23、加入適量鹽。

• 24、加入適量糖，調中火繼續煮10分鐘。

• 25、取出烤了15分鐘的魚，將蔬菜均勻地倒在上面，繼續入烤箱200度烤15分鐘即可。

• 26、烤魚出爐後，撒上大量的香葱和香菜段，再加上一大把黑芝麻和孜然粒~~~

小竅門

1、烤制的魚，可以隨意更換成自己喜歡的品種，烤箱的温度和烤制的時間，根據魚的大小適量調整即可。

2、在錫紙上要多刷點油，以免魚在烤制時粘在錫紙上，吃的時候會麻煩。

3、料汁中的蔬菜，根據自己的喜好隨意搭配。我個人覺得，土豆和金針菇一定要多放啊，超級好吃的。