雙味烤冰魚怎麼做-雙味烤冰魚的做法

“當家的今天出外應酬，咱和兒子也改善一下。就用昨天京東快遞來的南極冰魚做個菜。
南極冰魚又稱南極蝦魚，是生長在南極深海零度以下無污染的魚類，它以南極蝦為食，拒食雜物。自然原生、無污染、無抗生素、無任何添加劑。
一種魚做成了兩種味道的，冰魚魚身細，容易熟，它的魚肉口感類似蝦肉，細緻又不失彈性。外焦裏嫩，好吃極了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙味烤冰魚的做法步驟

• 1、#南極直達#的冰魚從冷凍室放入冷藏室自然化凍。（南極直達與京東冷鏈深度合作，“零融化”到家，雙層包裝不用擔心幹掉）

• 2、用廚房紙吸取表面水分後每條魚從中間劃開。

• 3、洋葱切粗絲、薑切片。

• 4、小碗里加入奧爾良醃料、一半的洋葱絲和薑片、料酒調和成糊。

• 5、放入一半的冰魚醃製10分鐘。

• 6、取另一小碗加入剩下的洋葱絲和薑片加入海鮮醬、燒烤醬、魚柳拌勻醃10分鐘。

• 7、取出魚柳，表面刷一層薄油擺入烤架。

• 8、入空氣炸鍋，180度。烤約15分鐘。

• 9、中途記得翻面，刷一些剩下的醃料。

• 10、醃魚的洋葱切小塊。

• 11、最後五分鐘時放入炸鍋一起烤即可。

• 12、出爐撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用。

• 13、一種魚兩種味道。

小竅門

1、魚比較小，不用醃製時間長了。
2、這種冰魚的魚刺已經去除了，可以放心食用，但給寶寶吃時要注意一下。
3、冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。冰魚的刺少，肉質肥厚，口感細膩滑嫩，特別適合老人、孩子食用。