亞麻籽小餅怎麼做-亞麻籽小餅的做法

“還是亞麻籽油渣，這次用君之黑白芝麻酥塊的方子，做一道餅乾。不過這餅乾的訴求對象不是人，而是獸用。不過人吃也沒什麼關係，只要你喜歡這個口感。被榨了油之後的亞麻籽渣很乾，完全按照君之的方子沒法成團，所以增加了蛋和油的用量，以能抱團為度。不要太甜，那就減去三分之一糖量。此餅乾特點，硬而脆，適合磨牙。做成棒狀或許更好，不過棒狀不太好成形，容易散掉或斷開。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

亞麻籽小餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、麪粉和小蘇打混合過篩

• 3、加入亞麻籽油渣粉和糖粉，倒入玉米油

• 4、拌勻

• 5、倒入蛋液

• 6、抓捏成團

• 7、團成7克/個的小球，按扁，放入烤盤

• 8、放入烤箱，中層，上下火165度，烤30分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘左右，

• 9、出爐

小竅門

若是使用未榨油的堅果，油分充足，很容易成團。
如果想要酥脆口感可以適當增加用油量。