鮮辣什錦雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

青椒 ：1個
木耳 ：50
黃花菜 ：50
雞絲 ：100
綠豆芽 ：200
胡蘿蔔 ：50

輔料

大葱 ：少許
鹽 ：適量
油 ：適量
紅辣椒 ：1個
小蘇達 ：少許
老酒 ：少許

具體步驟

1.雞胸肉切絲，放少許鹽和老酒醃製一小時，在下油鍋前半小時放少許小蘇達，拌均。

2.胡蘿蔔，木耳，青椒洗淨，切絲備用。準備一個紅辣椒。

3.黃花菜去除根部，洗淨備用。

4.綠豆芽去除根部，洗淨備用。

5.燒開水燙熟胡蘿蔔絲。

6.起油鍋，把雞絲翻炒。

7.待雞絲8成熟時盛出備用。

8.再起油鍋翻炒胡蘿蔔絲盛起備用。

9.另起油鍋，放入大葱和剪碎的紅辣椒熗鍋。

10.再次倒入胡蘿蔔絲，黃花菜和木耳絲一起翻炒。

11.倒入青椒絲翻炒。

12.待鍋內食材炒至7分熟時，倒入綠豆芽翻炒。

13.最後倒入雞絲翻炒，加適量鹽。

14.如果太乾的話，可以加少許水。本人沒有加水，因為油放的比較多。

烹飪技巧

雞絲下油鍋前早一些放小蘇達，雞絲更嫩滑！