鮮美的雙色饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

普通麪粉 ：400
牛奶 ：250

輔料

酵母 ：5
紅曲粉 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1.麪粉加酵母，加牛奶和鹽，揉成麪糰。

2.將揉好的麪糰一分為二。

3.其中一份加入適量紅曲粉揉均。

4.分別放入容器發酵30分鐘。

5.準備一些乾麪粉，將兩種顏色的麪糰分別用壓面機壓成片。

6.要多壓幾次，使其光滑平整。每次要加些乾粉，防沾。兩種顏色的面片疊起來。中間可以刷點水。

7.捲成卷。

8.切成合適的段。

9.兩頭不夠整齊的可以做成兩個圓饅頭。

10.將做好的饅頭坯放入蒸鍋。鍋底下放熱水，二次發酵一小時左右。

11.大火蒸20分鐘。關火5分鐘以後再開蓋即可。

烹飪技巧

發酵的時間長短要視室內温度而定，不要絕對。