口感好的戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低粉 ：50
白砂糖 ：50
牛奶 ：20

輔料

鹽 ：1
泡打粉 ：2

具體步驟

1.4個雞蛋洗淨備用

2.將蛋黃與蛋清分離

3.蛋清加鹽打發

4.蛋黃加糖 篩低粉 加泡打粉 加牛奶 拌勻

5.辦好的蛋黃

6.加入1/3的蛋清拌勻

7.辦好的麪糊

8.將拌好的麪糊倒入剩餘的2/3的蛋清中

9.再次拌勻

10.倒入模具中

11.烤箱預熱好150度烤40分鐘

12.烤好了

烹飪技巧

1、蛋清必須要打至乾性發泡，就是把盆倒過來也不會掉就行了

2、蛋黃液其實我沒有嚴格的成了，只要不是太稀就行了

3、多烤會不會塌陷