誘人的五香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：適量
瘦肉末 ：適量

輔料

蒜 ：適量
老薑 ：適量
葱 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
黃酒 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 茄子兩個切滾刀塊、炒鍋置火上，放油燒至八分熱後倒入茄塊翻炒呈微黃色後盛盤裏待用。

2. 鍋中再放少量油燒至八分熱後倒入蒜片、薑片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。

3. 倒入茄塊和玻璃碗裏的老抽、生抽、黃酒、糖，加約兩湯匙水，鏟勻後加蓋燜約五分鐘後放葱碎鏟勻。

4. 起鍋，裝盤，上桌，開吃。