葱烤雞心串如何做簡單又好吃-烤箱料理

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞心 ：400公克
葱 ：3支
薑 ：15公克
竹叉 ：3支

輔料

米酒 ：1大匙
紅糟烤肉醬 ：4大匙

具體步驟

1. 薑洗淨、切片；葱洗淨、切斜段。

2. 雞心輕劃一刀，以清水沖掉血水，加入米酒及薑片醃漬入味。

3. 以竹籤插入葱段和雞心依序串起。

4. 表面重覆刷上紅糟烤肉醬，移入已預熱烤箱，以190℃烘烤8-10分鐘即可。

烹飪技巧

烤雞心時，燒烤的時間、火候都要控制得宜，否則很容易烤得半生不熟或者外焦內熟，以較長時間慢慢燒烤出來的雞心，不僅色澤晶瑩，香味四溢，醬汁更容易入味，口感更優喔！