婁底美食你吃過幾個呢？

提起湖南省大多數人只想起長沙，但還有一個婁底市，也是吃貨們的聚集地呢。從特色小吃到特色家常菜，每一道都能讓人口水直流！各種香辣的香味勾起味覺，也有不辣的美食顧及到不喜歡吃辣的小夥伴，想不想來窺探下舌尖上的婁底？下面就一起來看看婁底美食有哪些吧！

1、永豐五味香乾

永豐五味香乾相傳清朝乾隆皇帝遊江南，路過雙峯走馬街，品嚐了當地飯店的“水豆腐菠菜湯”，頗有好感，從此，幹豆腐被列為貢品，製作五味香乾，需選用永豐一帶的優質大豆，不斷地精益求精，連續烘烤24小時即成，辣、甜、鹹、香、鮮五味皆備，具有減肥、降脂、消食、健齒養身等功效，已成為當地和外地人都喜愛有加的婁底美食。

2、白溪水豆腐

新化白溪水豆腐，色澤潔白，質地細嫩，久煮不散，鮮美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美譽，白溪豆腐好，與水質特佳有關，白溪豆腐吃法很多，鮮嫩的水豆腐開湯，拌以葱葉、生薑等佐料，色、香、味俱全，尤以鮮、香為著，入口生津，落肚口有餘香，別有風味，魚凍豆腐是白溪一帶人家過年必備的佳餚。

3、雪花丸子

雪花丸子主要是由上等豬肉和糯米制作而成，鮮香清甜，酥軟可口，遠觀好似小小的雪球，咬開後卻是微紅粉嫩，新奇可愛，雪花丸子是由豬肉用瘦肉和肥肉，以七比三的比例剁成泥，放入味精鹽，還可以加入雞蛋、荸薺，順着一個方向攪勻，搓成圓球狀，粘上泡成半透明的糯米，置於蒸鍋中蒸熟即可。

4、 杯子糕

新化杯子糕，其狀如元寶，大如嬰拳，味香甜，色透明，分黃白二種，口咬開，滿是峯巢氣眼，既耐嚼又爽口，最妙是剛出籠之時，熱騰騰、香噴噴、胖乎乎、顫巍巍、粘答答、甜津津，外地人到新化如不吃上幾塊實為憾事，杯子糕最早是用來祭祀鬼神作供品的，其現身於街道小販的零食擔子，則是近兩百年間的事了。

5、新化三合湯

三合湯選料相當講究，最好要用水牛牯之牛血，厚實之牛肚及黃牛牯裏脊肉為主料，牛肉要橫切，牛肉、牛肚猛火熱油翻炒後，加入米酒釀、生薑、紅椒粉後出鍋。牛血稍炒，久炒則不嫩，最後三者合之。加沸水烹煮成湯，配山胡椒、醬油等調味，於是，味辣、湯沸、味道鮮美的三合湯就出爐了，在婁底市及周邊地區的飯店或夜宵攤上，深受眾多人的青睞。

6、永豐辣椒醬

雙峯縣永豐鎮一帶出產的永豐辣椒醬最為有名，永豐辣醬的主要原料是當地的新鮮紅辣椒、小麥、黃豆、糯米等，經過洗淨、剁爛、攪拌、曬乾、封裝入罐等工序，就可加工成永豐辣椒醬，辣醬一般用一種高12釐米的圓形陶罐封裝，古樸大方，易於攜帶，上等的永豐辣椒醬，氣味芳香、辣而帶甜、鮮美可口、營養豐富，令人胃口大開，食慾猛增。

7、碧玉綠茶

雙峯碧玉綠茶產於土地肥沃，雨水充沛的湖南省雙峯縣，它以獨特的風格和優良的品質被湖南省評為名茶，列入湖南省名茶行列，條索微曲緊結，銀毫滿披隱綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮爽甘醇，湯色碧澈明亮，葉底均勻肥厚，它含有多種營養物質，具有怡神醒腦，消食解膩，防輻射等多種功能。

8、紫鵲界貢米

紫鵲界貢米產自世界第三大梯田——湖南新化紫鵲界梯田，紫鵲界梯田是世界上唯一一塊純巖隙水自流灌溉的梯田，有二千多年的農耕歷史，並有“藥米”、“長壽米”、“黑珍珠”之美譽，經常食用貢米有利於防止頭昏、目眩、貧血、白髮、腰腿疲軟等症狀。

9、水車柴火臘肉

水車柴火臘肉歷史悠久，製作精細，是最具地方風味的傳統食品，每年農曆9—12月份，以水車本土優質豬肉為原料，經過多道工序精心淹制，利用柴炭火燻烤，水車柴火臘肉蒸熟切片即可食用，也可配以辣椒、蒜苗、薑絲等烹炒，臘肉色澤紅潤，芳香四溢，食之油而不膩，是上等的美食佳餚。

10、白溪腐乳

入口即化，口感挺好，純屬正宗的白溪腐乳王，它做工精細，由當地純淨的自然水通過人工磨製而成，採用傳統的石磨的方法磨成的豆子細膩，豆腐吃起來細膩爽口，特別好吃，耐吃，它有獨特的口感與韻味，解油而又不缺乏它獨有的特色風格，特別到了夏天，白溪腐乳王可評為下飯菜中的上上選。

11、三尖水酒

三尖水酒由糟酒兑水稀釋而成，糟酒以陳酒為上品，一般於重陽節蒸酒，待到春節時開缸，非佳賓貴客，主人委實捨不得出來，陳糟酒呈嫩黃色澤，細流成絲，落杯滿而不溢，入口醇香，淺嘗輒醉，一般酒量大，嫌糟酒性烈者多兑水稀釋成水酒，浸泡兩三天即可甕，其味甘而不烈，醇濃而洌香。

12、奉家米茶

源於新化奉家山，奉家山一帶，海拔在800米以上，峻嶺挺拔，雲霧繚繞，雨量充沛，溪流潺潺，土質肥沃，是植茶的天然之所，奉家米茶芽葉細嫩，香氣馥郁，氨基酸、兒茶素含量尤高，當地人稱“若得米茶天天飲，明目益思人長春”清同治年間，被列為清遷貢品，歷史悠久，美味可口。

看到這麼多婁底美食，恨不得馬上就飛過去嘗一嘗。對於喜歡吃辣的朋友，婁底確實是個好去處，從小吃到硬菜，一個星期可以不帶重樣的吃；對於不愛吃辣的朋友，也有相當多選擇，可以説是多種選擇呀！當然還有很多人會買辣椒醬作為手信，因為婁底的辣椒醬不僅正宗，味道還真的一流的。