香甜的豬血糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬血 ：2杯
圓糯米 ：3杯

輔料

甜辣醬 ：50公克
糖 ：50公克
鹽 ：1茶匙
水 ：960cc
醬油膏 ：100公克
香菜 ：適量

具體步驟

現宰豬血取回後須先加入1茶匙鹽拌勻備用。

花生粉與糖拌勻；香菜洗淨切碎備用

將圓糯米以清浸泡水約30分鐘後瀝乾水份，以大火蒸20分鐘後離火，隨即取出與作法1 的豬血充分攪拌後，鋪平於容器內待涼凝固，即成豬血糕。

將豬血糕切厚成15×4cm的長條狀，以竹籤穿過，但需預留10公分的竹籤當手柄，再放入蒸籠內蒸約5分鐘至熟，蒸好的豬血糕先沾醬油膏再沾甜辣醬後，拌入花生粉與香菜即可。