鮮香的咖喱燜雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮雞 ：半隻（約600g）
馬鈴薯 ：2粒
洋葱 ：1/2個
胡蘿蔔 ：1條

輔料

薑片 ：5
日式咖喱塊 ：90
椰漿 ：100

具體步驟

鮮雞洗淨，斬切成塊。加入鹽3g，料酒10g，白胡椒粉0.5g拌勻，醃製15分鐘。

胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切滾刀塊，馬鈴薯切好後用清水洗去表面的澱粉。洋葱切塊狀，薑切片。

煮一鍋水，水量可以多一點。放入胡蘿蔔塊先煮1分鐘，而後放入馬鈴薯塊再一起煮2分鐘後撈起備用。

滾水保留，將醃好的雞塊逐塊放入，汆燙至雞肉表面泛白即可撈出，不用煮熟。然後，用清水沖洗乾淨。

將咖喱塊取出，用刀切碎，煮的時候比較容易化開

炒鍋燒熱，加入食用油。放入薑片，洋葱爆香。

之後放入燙好的雞塊，稍微翻炒幾下。加入清水，水量要沒過雞肉。

大火煮滾後，調小火加蓋燜煮15分鐘。時間到後加入燙好的馬鈴薯好胡蘿蔔，繼續加蓋再煮5分鐘。

時間到後，加入醬油和切碎的咖喱塊，並攪拌均勻。直到所有的咖喱塊完全融化，湯汁也變得濃濃的時候加入椰漿，攪拌均勻。煮滾後即可出鍋裝盤。