美味耗油扁豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

耗油扁豆絲是一道家常菜餚，其製作方法簡單。扁豆的營養不亞於其他綠色蔬菜，具有美容養顏，降低血脂的功效，綠綠的扁豆塊頭較大，所以把扁豆切成絲會更加入味。蠔油本身的味道屬於鹹甜，蠔油的鮮味與扁豆的清甜完美融合，令人回味無窮。

主料

扁豆 ：200

輔料

生抽 ：1茶勺
蒜瓣 ：2瓣
耗油 ：1茶勺
姜 ：適量
紅辣椒 ：1根

具體步驟

1.現將扁豆洗淨切成絲

2.蒜瓣切成碎粒，生薑切成絲，紅辣椒切成絲，如果喜歡吃辣的可以選擇小米紅辣椒，此處用的是甜椒

3.生抽和耗油調拌好備用

4.鍋燒熱入油，放入蒜粒薑絲煸炒出香味

5.加入紅辣椒絲，稍微炒一下

6.放入扁豆絲大火翻炒，至八成熟

7.倒入生抽耗油調料增味，再大火煸炒10秒左右就可以出鍋了

8.一盤清脆可口的耗油扁豆絲就出爐啦

烹飪技巧

無