口感不錯的南瓜蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：100
牛奶 ：80ml
油 ：70ml

輔料

白糖 ：90
南瓜 ：適量

具體步驟

1.蛋黃和蛋白分別放在兩個無水無油盆中

2.蛋白打出泡泡後分三次加入白糖打發。

3.蛋黃加入20g白糖、油

4.攪拌均勻

5.篩入低筋麪粉

6.打勻的蛋黃加入1/3量打發的蛋白，輕輕翻勻。

7.再將混和了蛋白的蛋黃液，倒入剩餘的蛋白糊中拌勻。

8.烤盤上塗抹一層油，放入烤盤紙，倒入蛋粉糊鋪平。

9.放入預熱過的烤箱，160度，烤16-20分鐘

10.將烤好的蛋糕倒扣在一張烤盤紙或保鮮膜上，

11.蒸熟的南瓜去皮後，用擀麪棍壓成泥狀。

12.用刮板將南瓜泥在蛋糕表面刮勻一層

13.沿蛋糕的一邊捲起，卷好後外層裹上烤盤紙，兩頭擰緊，放冰箱冷藏定型1小時。

14.定型後打開包裝紙，用刀切件即可食用了。

烹飪技巧

可以在南瓜里加入少量的糖