- “很小的時候吃過一次,然後就到了前段時間才自己嘗試做做,技術不好,只是懷戀而已!”食材明細主料麪粉(適量)輔料糖(適量)雞蛋(適量)花生油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)麪粉餈的做法步驟1、我這裏是用了紅糖,如果是紅糖一定要切碎2、如果你想厚點就放少點水!3、新手建議用文...
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- 糖霜。餈粑主要是指採用糯米制作出來的一種食物,是南方地區的一種特色小吃。很多地區是在臘月的時候開始製作餈粑,而梅州地區則是在傳統節日或者是家裏面有喜事的時候會製作,四川地區是在中秋節開始製作。在製作好了餈粑之後,會沾上一些黃豆麪,或者是白糖、糖霜等一起吃。...
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- “過大年,搗麻餈。麻餈是仙居人過年必備的年貨,臨過年前,院子裏的幾家人會聚在一起,約上幾個身強力壯的親朋好友,相約搗麻餈。糯米預先浸泡一天,把泡好的糯米放在飯甑裏蒸熟,庭院裏擺上石臼,把蒸熟的糯米飯倒到石臼裏,兩個人一個搗,一個攪;一個站,一個蹲,攪拌的人不時地用手把杵頭抹上...
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- “糯米餈是我們福建人傳統美食,小時候逢年過節的必備品。那時候要過年了很有氣氛,打米粿磨年糕蒸糯米餈是家家必備品。即使大人不做小朋友也會嚷嚷着做的。現在我們都會跟媽媽説,不要那麼累了。喜歡吃找熟人買點就好了,即使做了也是少量的做一點。現在科技這麼發達不用那麼麻...
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- 食材明細主料糯米粉(70克)玉米麪(60克)輔料綿白糖(適量)糖桂花(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花玉米麪餈粑耙的做法步驟1、材料:糯米粉、玉米麪、綿白糖、糖桂花2、將糯米粉、玉米麪和綿白糖倒入大碗中。3、隨後,加一些水和成麪糰。4、接着,取麪糰下劑子搓成圓球壓扁一下...
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- 食材明細主料餈粑(適量)輔料白糖(適量)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)餈粑的做法步驟1、餈粑。2、鍋中少許油放入餈粑煎制。3、煎制翻面加入白糖水。4、煮軟翻面煎制即可。5、裝盤。...
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- “驅風,驅寒。”食材明細艾草艾草(250g(灼水後))輔料糯米粉(500g)粘米粉(100g)調料白砂糖(適量)黑芝麻(適量)炒花生(適量)食用油(適量)小蘇打(少量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)艾餈的做法步驟1、只要艾草的葉子,放點小蘇打灼水,過涼水後壓幹水分備用。2、壓幹水分的艾草放進攪拌機,加入適...
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- 食材明細主料手工年糕(1條)紅糖(4勺)黃豆粉(6勺)輔料白糖(2勺)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)黃豆粉年糕餈的做法步驟1、手工年糕切段,水煮沸放入滾3-5分鐘2、碗底鋪一層黃豆粉,一層紅糖粉,一滿勺白糖攪勻,年糕撈起瀝乾水分放入3、再在年糕上層鋪入黃豆粉+紅糖+白糖滾勻,就大功告成...
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- “艾草是草本或略成半灌木狀植物,長於鄉間、田野裏,其蒼翠欲滴,清香撲鼻。每年清明前後,正是艾草盛長時,此時的艾草鮮嫩、清香無比。這是我第一次做艾餈,原來可以做的那麼好吃,原以為很難,發現用心去做,什麼事都是簡單的事情。”食材明細主料糯米粉(2斤)艾草(1斤)輔料花生(250g)黑芝麻(50...
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- 餈粑是中國的傳統美食,很多地區在過節過年的時候都要吃餈粑。那餈粑粉是糯米粉嗎?做好的餈粑可以怎麼吃比較美味呢?今天就帶大家一起來了解一下傳統食物餈粑。一、餈粑粉是糯米粉嗎餈粑粉其實就是糯米粉。但是餈粑粉並不是普通的磨米粉,它是將糯米粉和白糖混合在一起之後,然後...
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- 食材明細主料藤草糯米粉(適量)輔料花生(適量)豬肉(適量)蘿蔔乾(適量)配料糖(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)餈耙的做法步驟1、材料。2、把藤草剁碎。要葉不要梗。3、鍋裏放水,藤草和糖一起煮十分鐘。4、把煮好的藤草糖水加入糯米粉一起搓。5、搓成面囤。6、切成一個一個。7...
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- “隨着生活水平的提高很多傳統小吃慢慢被人們遺忘淘汰或各種改良。麻餈,這是我非常小的時候奶奶家偶爾會做的一種傳統美食,記得以前誰家有姑娘出嫁也會有非常少數家庭打麻餈來送親朋好友,不過很快到我稍微大一些後大家就不興送麻餈,因為大家都開始買喜餅送喜餅,不過大家一起打...
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- 食材明細主料糯米(適量)輔料黑芝麻(適量)配料白糖(少許)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻餈的做法步驟1、泡了一夜的糯米。2、蒸好的糯米飯。3、炒香的黑芝麻用擀麪杖碾碎,加入白糖混合。4、蒸熟的糯米,用擀麪棍揣打,目的是要把糯米揣爛揣黏。5、把揣好的餈粑搓成圓球裹上芝麻...
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- “新買的麪包機有年糕功能,迫不及待的試了下~糖粉可加可不加,我覺得沒有澄粉的話,不加也OK。”食材明細主料糯米(250克)澄粉(20克)豆沙(50克)水(250ml)輔料糖粉(15克)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯米餈和年糕的做法步驟1、麪包桶中加入浸泡數小時的糯米、澄粉、水,拌勻。啟動年...
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- “這是川渝兩地的經典小吃。熱乎乎的餈粑揪成一口大小,裹上豆麪蘸上紅糖,一口一個,細細嚼下,那個香甜。。。。豆麪,通常都是黃豆麪——將黃豆炒熟,磨成細粉,裹在餈粑上,別是一種香味。成都名小吃三大炮,其實也就是餈粑裹豆麪蘸紅糖。只不過因有“咚!咚!咚!”三聲響,而名為三大炮。懶得...
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- 需要。最好是裹澱粉。澱粉是從紅薯、土豆、玉米等富含澱粉的食物中提取出來的,澱粉比一般的麪粉粘度更好,而麪粉附着能力較差,在煎制餈粑魚的時候很容易粘鍋。另外,將餈粑魚在澱粉中過一下還可以起到醃製的作用,這樣煎出來的餈粑魚肉質更加細嫩,吃起來外酥裏嫩。...
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- 冰粉、糯米、紅糖、黃糖、紅豆沙、葡萄乾、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黃豆粉等。餈粑冰粉軟糯可口,其中最為關鍵的是糯米小丸子的製作,需要注意的是糯米一定蒸熟,並且要用力的進行捶打,這樣後期才易成型。進行油炸的時候油温不宜過熱,應小火慢炸。...
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- “小吃街做的大塊,方便手拿食用,邊走邊吃。酒店做的紅糖餈粑,都是以精巧著稱,小巧精緻,餐桌上便於食用,擺盤整齊。餈粑本身煎後脆香軟糯,加上紅糖米香清甜。做法一口感更有層次,做法二更方便快捷。喜歡便捷,簡單易學制作,可直接看方法二,追求口感層次,可多費時間看看方法一。”食材明...
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- “家長特有的小吃,滿滿的葱香味,光看圖片是解不了饞滴,自己動手做一做吧~”食材明細主料香葱(適量)大米粉(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)油(適量)雞粉(適量)葱香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葱餈的做法步驟1、香葱洗乾淨瀝乾水,然後切成大約一釐米長短,放適量鹽醃製20分鐘2、放入大米粉,醬油...
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- “用電飯鍋搞的”食材明細主料糯米(適量)輔料糖(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)餈粑的做法步驟1、糯米提前泡五個鍾2、用電飯鍋煮熟3、趁熱壓碎4、冷卻後裝盒...
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- “餈粑是南方地區特色食品。糯米經過浸泡、蒸熟、杵打成泥狀。糯米搗成泥以後,取出放在砧板上壓扁成餅,再加重物壓住,等糯米涼了就基本成型了。然後切方塊,徹底風乾。一般快過年了,家家户户都會打上一些餈粑。日後吃時,可煮可炸,也可用酒釀煮着吃。餈粑的製作方法多樣化,風味也各...
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- 裹。製作冰粉時裹上黃豆粉,吃起來口感會更甜更軟糯。每個人的口味不同,製作冰粉的時候也可以不裹黃豆粉。冰粉是也叫做涼粉,是比較普遍的夏季小吃。做好的涼粉顏色透明、口感爽滑,既可以添加紅糖水、薄荷水一起吃,也能添加喜歡的蔬菜或是水果一起吃。...
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- “最喜歡吃粘食了,餈粑我的最愛!”食材明細主料糯米粉(120g)牛奶(100g)雞蛋(1個)輔料油(適量)糖(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糯米粉餈粑的做法步驟1、準備材料2、將牛奶倒入碗中,打入雞蛋攪拌3、倒入準備好的糯米粉,繼續攪拌,攪拌成糯米糊。4、平底鍋加熱,倒入適量油。5、油冒...
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- “小時候的味道,網上學習一下,根據自己的口味,發揮一下。”食材明細主料糯米(500g)大米(250g)水(325ml)輔料姜(少許)調料鹽(2g)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)餈糕的做法步驟1、糯米和大米分別用電飯鍋煮熟,稍涼兩種米拌均勻,再加鹽和薑絲拌勻。2、上下都用保鮮膜,壓實,放冰箱冷藏,一個...
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- “又將清明時,在雨紛飛的季節裏,食用香噴噴艾餈是一種享受,健康去濕氣”食材明細主料糯米粉(1000克)艾草(適量)灰水(兩碗)清水(一碗)輔料芝麻(100克)白糖(50克)五花肉(200克)芥菜(300克)香菇(三四顆)姜沫(適量)配料生粉(適量)醬油(適量)鹽(少許)油(適量)料酒(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃餈的...
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