清爽開胃葱香鹽菜蠶豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

葱香鹽菜蠶豆，是一道十分開胃的小菜，主要原料有小葱，鹽菜，蠶豆等，蠶豆味道清新，口感香脆，營養豐富，富含蛋白質，做成清爽的小菜十分開胃，鹽菜口感鹹鮮，是佐飯的佳品，這道葱香鹽菜蠶豆，做法簡單，色澤清新，口感鮮美，開胃下飯，不妨試一試哦。

主料

鹽菜 ：100
嫩蠶豆 ：700
香葱 ：4棵

輔料

食用油 ：適量
蠔油 ：1大勺
鹽 ：適量
幹辣椒 ：3個

具體步驟

1.洗淨買回的嫩蠶豆。

2.備好要用的鹽菜。

3.把香葱切成1.5公分的小段。

4.先把嫩蠶豆倒入鍋裏，加入清水煮熟。臨起鍋時，加入適量的鹽，讓它有一些底味。

5.盛出已煮熟的豆子，鍋裏倒入適量的食用油，把幹辣椒剪段放在鍋裏煎炒，再下鹽菜再炒香。再把煮熟的蠶豆下入鍋中翻炒。

6.在出鍋前，加入蠔油和香葱炒勻裝盤即可。一盤葱香四溢的豆豆就大功告成了!

烹飪技巧

最好先把它煮軟。