令人垂涎的鮮蝦麪餅如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2小時

鮮蝦麪餅在製作中需要的輔料較多，但在招待客人的時候不失是一道令人眼前一亮的菜色。鮮蝦新鮮美味，製作成麪餅可當作主食，對於客人來説也不必再去剝蝦皮，很方便。當鮮蝦的鮮美充斥在口腔時，味蕾被層層包裹，是一種十分美妙的味覺享受

主料

五花肉 ：400
豆腐 ：1塊
土豆 ：200
海蝦 ：400
開洋 ：30
麪餅 ：900
豇豆 ：500
青椒 ：150
鹹鴨蛋 ：5個
茄子 ：1000

輔料

料酒 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好所有食材。

2.五花肉洗淨切絲，用澱粉，料酒攪拌一下，

3.鍋裏油熱，放入薑末，肉絲煸炒至轉色，

4.加糖，鹽，料酒，老抽，煸炒勻，加一點清水，燜煮5分鐘，

5.撒些葱花即可盛出，紅燒肉絲好了。

6.茄子洗淨，切成4大塊，放入清水煮熟，撈出，

7.鍋裏油熱，放入蒜末煸炒香，放入茄子，邊炒邊鏟碎，

8.加鹽，糖，雞精，煸炒勻盛出，爛茄子做好了。

9.土豆與青椒洗淨，都切成細絲，

10.鍋裏油熱，放入土豆絲，青椒絲煸炒至轉色，

11.加鹽，雞精調味即可盛出，青椒土豆絲炒好了，

12.鹹鴨蛋放入高壓鍋大火煮上閥，小火燜5分鐘，關火，

13.冷卻後，取出鹹鴨蛋，去蛋殼，搗碎鹹鴨蛋即可。

14.開洋用温水浸泡下，漂淨，用油，加薑末，蒜末煸炒一下，用鹽，生抽，雞精，胡椒粉調味，盛出，

15.把開洋盛到豆腐上，撒些葱花，

16.攪拌勻，開洋豆腐做好了。

17.豇豆洗淨，切寸段，鍋裏油熱，放入蒜末，豇豆，煸炒勻，

18.加些清水燜煮3分鐘，用鹽，雞精調味，豇豆炒好了。

19.海蝦剪去蝦芒，

20.用牙籤在蝦背的第2節處挑去蝦線，漂淨，

21.鍋裏放入1大碗清水，放入薑片，葱結煮開，放入海蝦，加料酒，一點鹽，胡椒粉，

22.煮開4分鐘，盛出，海蝦煮好了。

23.麪餅買現成的，

24.取一張麪餅，依次放入豆腐，豇豆，肉絲，土豆青椒絲，爛茄子，鹹鴨蛋，海蝦仁，

25.捲起包住，

26.即可開吃。

烹飪技巧

1.啟東面餅非常有特色，所包裹的菜葉可以按照自己喜歡的做，但是總少不了鹹鴨蛋，豆腐，爛茄子。2.放入蝦仁，是自己的創新。