茯苓杏仁酥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：105
杏仁 ：數十粒
中等雞蛋 ：一個
茯苓粉 ：40
杏仁粉 ：45

輔料

蛋黃（塗抹用） ：一個
鹽 ：1
白砂糖 ：45
黃油 ：95

具體步驟

1. 油放至室温融化後放入白砂糖攪拌至微微發白皆可。

2. 放入一個雞蛋攪勻。

3. 倒入茯苓粉、杏仁粉、篩入低筋麪粉。

4. 將所有原料揉成麪糰。

5. 大面團均等的分成小麪糰並揉圓。

6. 將小面球放在鋪着烤布的烤盤上中間留着間距，用手掌按成餅。

7. 用毛刷在表面塗層蛋黃。

8. 按一顆杏仁在上面。* 放置在烤箱的中層用170度的温度烘焙20分鐘。

烹飪技巧

白茯苓是茯苓的一種，是一味中藥，所有中藥店都有售。白茯苓味甘，基本沒有什麼特殊的味道，它有利水滲濕，健脾安神的保健功效，還有去祛斑美白，牢牙烏髮的美容效果。白茯苓的作用平和，無寒熱之偏，利水而不傷正氣，不過陰虛津傷嚴重者可能要慎用。杏仁富含蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素,B族維生素,維生素C,維生素P以及鈣,磷,鐵等營養成分,被稱為抗癌之果.杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用對防治心血管系統疾病有良好的作用.此外杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤.