土茯苓和茯苓一樣嗎

想不想知道土茯苓和茯苓一樣嗎，文章不但介紹了這兩款美食的一些基本信息，還介紹了烹飪方式有哪些，是不錯的一篇文章，如果喜歡這兩款美食的人，可以看看這些烹飪方式，感興趣的人還可以自己親自動手製作喲，非常好的方式。

一、土茯苓和茯苓一樣嗎

1、赤茯苓菌核球形、卵形、橢圓形至不規則形，長10-30cm或者更長，重量也不等，皮殼深褐色，內部白色或淡粉紅色，粉粒狀。為大小不一的方塊或碎塊，均為淡紅色或淡棕色。質鬆，略具彈性。別名：赤苓(《本草再新》)，赤茯(《本草便讀》)。性味：甘淡，平。

2、土茯苓為攀援灌木，長1-4mm。莖光滑，無刺。根狀莖粗厚、塊狀，常由匍匐莖相連接，粗2-5cm。葉互生;葉柄長5-15(-20)mm，約佔全長的3/5-1/4，具狹鞘，常有纖細的卷鬚2條，脱落點位於近頂端;葉片薄革質，狹橢圓狀披針形至狹卵狀披針形，長6-12(-15)cm，寬1-4(-7)cm，先端漸尖，基部圓形或鈍，下面通常淡綠色。土茯苓和赤茯苓--是二種是不同的藥材。

二、烹飪方法

土茯苓煲龜

土茯苓煲龜是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。初夏雷雨天，一陣雨水一陣悶熱，這種天氣下人體的皮膚容易濕癢，尤其是易患皮膚病者更容易反覆出現濕疹、癤病等。土茯苓煲龜，一清一補，為清補解毒的湯品。《本草綱目》譽土茯苓"健脾胃，強筋骨，去風濕，利關節，止泄瀉。治拘攣骨痛，惡瘡癰腫"。烏龜則有滋陰壯陽、健腎健骨的功能。入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達到同樣的效果。

土茯苓洗淨、浸泡片刻;龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，洗淨，宰殺去頭、爪和內臟，但連龜甲同用。先把土茯苓放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)煎熬1個小時，然後放入龜和生薑再熬2個半小時後，加入鹽、油便可，此量供2~3人用，龜肉亦可撈起，拌醬油和生油佐餐用。

三、菜品特色

土茯苓煲龜是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。初夏雷雨天，一陣雨水一陣悶熱，這種天氣下人體的皮膚容易濕癢，尤其是易患皮膚病者更容易反覆出現濕疹、癤病等。土茯苓煲龜，一清一補，為清補解毒的湯品。《本草綱目》譽土茯苓"健脾胃，強筋骨，去風濕，利關節，止泄瀉。治拘攣骨痛，惡瘡癰腫"。烏龜則有滋陰壯陽、健腎健骨的功能。入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達到同樣的效果。

清楚了土茯苓和茯苓一樣嗎以後，是不是可以多吃這款美食了呢，文章最後還介紹了菜品的特色，這款美食是一款具有很好的藥用價值的美食，可以作為食物來吃，也可以作為藥物來吃，都是可以用於調理我們身體的美食喲，很不錯。