的烤香豬如何做簡單又好吃-五香味
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:3小時
主料
巴馬香豬的做法 :適量輔料
食鹽 醋 味精 五香粉 麥芽糖 :適量將巴馬香豬開肚清理乾淨,去除主大骨和內臟,在肚內打花刀,用鹽、五香粉、味精、糖醃味。
將巴馬香豬用鋼叉從後腿兩旁肉裏往前插至前腿,再用竹板把豬兩面撐開,用開水燙豬皮,上皮色水(用麥芽糖,醋,水調製),自然風吹至皮幹
小火入燜爐烤約兩小時取出,再將香豬放在明爐上,把豬皮烤至金黃色。上桌時切成骨牌大小
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