如何做簡單又好吃-美味的芷江鴨

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

鴨子 ：適量

輔料

蒜 ：適量

具體步驟

1.活鴨宰殺後去內臟，剁成大塊洗淨，姜、辣椒切片，大葱紮成麻花狀備用，再切200g左右的五花肉。

2.炒鍋放油，旺火燒熱後，依次把鴨掌、鴨頭、鴨腿、鴨翅、鴨胗下鍋至金黃；

3.在把其餘鴨肉、五花肉下鍋猛火翻炒至水分幾乎炒幹；

4.加入米酒（白酒）一大把薑片和蒜頭繼續翻炒幾下

5.加入幹辣椒、胡椒粉、鹽、醬油、繼續翻炒幾下

6.加水沒過鴨肉蓋上蓋子，煮大概15分鐘左右（有老人的話，可以久煮會，防止咬不動）

7.加入辣椒、鴨血煮2分鐘(辣椒可以多一些）

8.加入葱結煮個一兩分鐘（葱也可以多一些，葱挺好吃的）