葱香的芷江鴨如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨 ：一隻

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：3個
鹽 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
醬油 ：1大勺
大蒜頭 ：6個
米酒 ：1大勺
豆豉 ：適量

具體步驟

鴨子處理乾淨，剁成小塊

桂皮香葉洗淨

葱打成結，紅辣椒切段

鍋裏放油燒開，把鴨頭和鴨腳放進去炸成金黃色

放入鴨肉、桂皮、香葉、八角一起爆炒

鴨肉變成金黃色的時候，放入幹辣椒和生薑及少許醬油、100克左右的米酒煮兩分鐘左右

在鍋里加水，同時放入整顆大蒜子進行燜煮，時間大概是20分鐘左右，看到微微收汁

在鴨肉燜爛後放入新鮮的紅辣椒，微炒兩分鐘左右放入葱卷再炒一下下