簡單版蛋黃中卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中卷 ：2尾
鹹蛋黃 ：5個
青豆仁 ：少許
太白粉 ：少許
料理米酒 ：適量
葱姜水 ：少許
沙拉醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 中捲去皮及內臟後洗淨，放入葱姜水中汆燙至熟，撈出浸泡冷開水備用。

2. 鹹蛋黃用料理米酒醃一下，切成丁狀；青豆仁放入沸水中汆燙至熟，備用。

3. 將中卷內擦乾，撒入少許太白粉，再將作法2的青豆仁、鹹蛋黃擠入中卷內，以牙籤封口，放入蒸籠中蒸約15分鐘後，取出放涼。

4. 將作法3的中卷切片，擠上沙拉醬即可。