簡單版三杯中卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中卷 ：250公克
姜 ：6公克
蒜頭 ：10粒
紅辣椒 ：1支
洋葱 ：10公克
九層塔 ：5公克
黑醋 ：1小匙
白醋 ：1小匙
醬油膏 ：1大匙
海山醬 ：1小匙
黑麻油 ：1大匙
砂糖 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 中卷洗淨去除內臟及軟骨，切成圓段後汆燙至顏色呈不透明，取出瀝乾；姜切大片；紅辣椒切長條；洋葱去皮切絲，備用。

2. 熱鍋倒入適量的油，放入作法1的薑片、蒜頭及辣椒條炸至金黃色，撈起瀝乾備用。

3. 另熱一鍋加入黑麻油，放入作法1的洋葱絲炒至香軟，加入作法1的中卷段、作法的薑片、蒜頭、辣椒條及所有調味料以中火燜燒至湯汁收幹。

4. 起鍋前放入九層塔拌炒均勻即可。