簡易版三杯雞翅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
料酒 :一杯
香麻油 :一杯
生抽 :一杯
白砂糖 :一匙
主料
雞翅 :6至8個輔料
葱薑蒜 :適量料酒 :一杯
香麻油 :一杯
生抽 :一杯
白砂糖 :一匙
具體步驟
1. 將雞翅從關節處燉開成段,葱薑蒜切好,分別生抽,料酒,麻油倒入小杯中備用。
2. 燒一鍋熱水,將雞翅焯水後盛出。如果雞翅內淤血不多,這一步驟可以省略。
3. 將鍋燒熱,倒油,待油温後倒入半匙白砂糖,等糖變成棕褐色後迅速倒入焯好的雞翅翻炒上色。
4. 加入葱薑蒜翻炒片刻後,將準備好的三杯調料倒入鍋中,再略加些水沒過雞翅。
5. 開小火蓋上鍋蓋慢燉大約20分鐘。
6. 揭開鍋蓋,倒入半匙白砂糖,開大火收汁,按自己平常的習慣放鹽。等湯汁收好即可關火起鍋裝盤。
白砂糖需要用到兩次,分別是上色和收汁,每次半匙,平常用的金屬湯匙。三杯調料用的杯是喝白酒用的小杯,沒有的話估計着量加就行。
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