家常棗糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2枚
白砂糖 ：45
牛奶 ：50ml
棗泥 ：50
低筋麪粉 ：50
油 ：1湯匙（15ml）
泡打粉 ：5

輔料

具體步驟

1. 分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃，用打蛋器攪打蛋清，邊打邊分三次加入30g白砂糖，直至打發（蛋清顏色變成白色，可以豎起）。

2. 把2只蛋黃放入碗中，加入剩餘的（15g）白砂糖、牛奶和油充分攪拌均勻。

3. 在蛋黃混合液中加入棗泥攪拌成稀糊狀的蛋黃棗泥糊。

4. 低筋麪粉和泡打粉充分拌勻，過篩後加入蛋黃棗泥糊中，拌勻成棗糕糊，這時不要攪動，以免麪糊上勁兒。

5. 用橡皮刀小心地把蛋清切入麪糊，不要來回攪動，動作輕柔地拌勻。

6. 蛋糕模具中墊一層烹調紙，把棗糕糊均勻地鋪在盤底。

7. 放入已預熱到170度的烤箱中，上下火同時烘烤40分鐘即可。