家常大地魚乾炒雞腿肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

木耳 ：16
雞腿肉 ：456

輔料

油 ：適量
生粉 ：適量
麻油 ：適量
砂糖 ：適量
葱花 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 食材：大地魚乾、生薑和雞腿肉。

2. 在温水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟，泡發後還要用清水多洗幾次。

3. 將洗淨的木耳用廚房剪刀減去蒂。

4. 將雞腿脱骨，取肉，將雞腿肉切片，用適量的生粉、雞粉、鹽、糖和胡椒粉攪拌，醃製30分鐘。

5. 將大地魚乾洗淨，用廚房剪刀剪成塊，熱油鍋，將大地魚乾放入炒鍋中爆香，撈起，待用。

6. 倒入木耳，炒至熟，撈起，待用。

7. 原鍋，下適量的油，倒入薑絲爆香，再放入雞腿肉。

8. 將大地魚乾回鍋，加入適量的冷開水，蓋鍋蓋，燜到收汁。

9. 加入木耳。

10. 下適量的蠔油調味，拌勻，關火。