家常幹鍋孜然脆皮雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道幹鍋孜然脆皮雞，雞腿煎的金黃色的外皮，略微帶一點兒焦黑，外酥裏嫩。洋葱濃郁的香氣為整道菜提色不少，西紅柿的酸甜口感也恰到好處，橙子皮的清香讓整道菜得到了昇華，西藍花的點綴也賞心悦目。最後孜然的濃郁氣搭配和胡椒粉的香味，讓人聞了就胃口大開。

主料

雞腿 ：2個
洋葱 ：半個
西紅柿 ：1個
橙子皮 ：一個
西藍花 ：幾瓣

輔料

蒜 ：5瓣
姜 ：半塊
鹽 ：適量
辣椒 ：2個
孜然粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
黑胡椒醬 ：適量

具體步驟

雞腿去骨再在雞腿上劃幾道口子好入味。 將鹽 孜然粉 胡椒粉 辣椒粉。根據個人喜好均勻撒在雞腿上 醃製3-5分鐘

將番茄切成3片的厚片。洋葱切成絲。蒜瓣狀。薑片狀。辣椒切去尾部。橙皮洗淨 西蘭花洗淨

鍋 大火燒熱冒煙 將雞腿雞皮的那面朝下 看見雞皮有緊縮的感覺 瞬間關小火 後轉中小火 慢慢煎 看見油出來後加入薑片。蒜瓣。辣椒（可在鍋中加入少許的油，對第一次做的會有一定幫助）

煎一會後加入洋葱用筷子拌炒一下

雞皮煎制金黃後翻面 後加入橙皮將橙皮中的汁液擠入鍋中淋在雞肉上將橙皮放入鍋中一起煎制

另一面煎制金黃後。翻面將番茄貼邊放入煎制 用筷子輕輕叉入雞肉。叉的進 説明熟（雞肉上有白色凝結物物也説明熟了）放入西蘭花煎制一下

熟後 將雞肉切成條塊狀 再將番茄。橙皮。洋葱。大蒜。西蘭花。辣椒擺盤。後在盤子上撒上辣椒粉。增加味道 增加色澤（個人建議味道覺得不足可用黑胡椒醬蘸取或淋在雞肉上，醬要在鍋中加一下熱調製一下）