美味的魚湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

經過小火慢慢熬煮的食材，營養成分都被牢牢的鎖在了湯汁中。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的魚湯的做法。營養又美味的原材料，家入簡單的輔料，經過精心的熬製，為你的健康加分，為你帶來不一樣的美味體驗，快和小編一起行動起來吧。

主料

魚 ：適量

輔料

葱姜 ：適量

具體步驟

一碗好的魚湯是絕對不能有腥氣的~~~去腥氣有很多方法，各種我都嘗試過，味道太重的材料蓋過魚的鮮味不可以，魚洗乾淨後 輕輕擦去水分，薑切片。

小葱打成葱結

把魚放在平盤內，澆上幾勺料酒，每10分鐘翻一次身，醃製20分鐘就可以了。

煎魚：這個步驟是決定湯色的關鍵了~~別怕油會燙到，只要把魚肚子裏的料酒全部倒出來，就不會熱油四濺了，葱姜還是留在肚皮裏，表面用紙巾擦乾。

開火熱鍋前 先拿姜皮把鍋擦一圈，倒入少量的油，輕輕晃動鍋，讓整隻鍋都能沾到油，開大火燒至油熱。

倒入少量的油，輕輕晃動鍋，讓整隻鍋都能沾到油，開大火燒至油熱

煎魚之前，先用油爆香花椒顆粒，香味溢出後撈出花椒粒不用，用花椒油來煎魚，也是起到去腥的作用。

慢慢滑入魚，略煎20秒後，輕輕晃動鍋子，防止沾底，大約一面煎1分鐘左右，尤其魚頭，可以稍微傾斜一下，讓油能充分的炸到魚頭，2面金黃就可以出鍋了。

魚煎好後，換新油 放入薑片，和鹹肉片稍煸出油後。

這時候轉大火，緩慢的倒入燒開的水，建議水位不要沒過魚。

保持大火約15分鐘

就可以轉小火慢燉5分鐘。