美味的魚豆腐湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

魚頭豆腐燙是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且製作簡單。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。一般的魚頭湯用的是鰱魚，當然也可以用其他的魚頭，只是要買大一點的。快來學習製作美味的魚豆腐湯的做法吧

主料

魚 ：適量
豆腐 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

昂子魚洗淨，大點的魚可以切段，少量薑片，鹽，料酒醃製15分鐘豆腐切小塊，用涼水浸泡一會，撈出備用

煎魚前，先用生薑片擦一下鍋子（防止粘鍋），倒入適量油燒熱後放入魚煎制2，3分鐘（中間需要晃動一下魚，防止粘底，翻一次身），昂子魚肉嫩，不宜時間太久

倒入適量料酒，葱結和準備好的開水（水要稍微多一些，後面會蒸發掉的），蓋上鍋蓋大火煮10分鐘左右

見湯變白後倒入準備好的豆腐，調中火再煮5分鐘，加入鹽、胡椒粉調味，最後撒上香菜出鍋