豆瓣虹鱒魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豆瓣虹鱒魚是一道美味的家常美食。濃濃的豆瓣醬與虹鱒魚爆炒激發出不一樣的味道。加入豆瓣醬後不僅提鮮而且還可以給魚去腥。建議在燒製過程加點白醋，這樣會讓魚的口感更豐富美味。

主料

虹鱒魚 ：1條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 虹鱒魚 郫縣豆瓣醬

2. 把魚收拾乾淨，靠背部劃刀。

3. 準備葱薑蒜。

4. 熱油，炒香葱薑蒜。

5. 放入郫縣豆瓣醬。

6.小火炒出紅油。

7. 放入虹鱒魚。

8. 旺火，烹入料酒、醋。

9. 加適量生抽。

10. 加水燒製5分鐘。

11.加鹽調味，翻面再燒3分鐘。

12. 旺火收汁，即可關火。

13. 出鍋裝盤，即可上桌品味。

烹飪技巧

1、虹鱒魚的肉質細嫩。翻面時一定要小心，防止弄碎。2、我用的是白醋，選擇自己喜歡的醋都可以。