祕製的三丁醬拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

三丁醬拌麪是一道比較小眾的私房美食，製作過程略有一些繁複，但成品味道好吃噴香，麪條勁道口感極好，適合作為主食食用。這道舌尖上的美味想必已經深深地吸引了大家的目光，那就讓我們趕緊對照着下面的菜譜準備起材料來，下廚小露一手吧！

主料

麪條 ：一把

輔料

胡蘿蔔 ：1根
黃瓜 ：1根
土豆 ：1個
五花肉 ：200
幹黃醬 ：3勺
甜麪醬 ：3勺
葱 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

處理食材:胡蘿蔔和土豆、五花肉切成小丁，另取黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，蒜和姜切成碎末，幹黃醬和甜麪醬加三勺老抽稀釋開，攪拌均勻至無小塊;

胡蘿蔔絲焯一下水過涼備用;

炒鍋放三勺植物油油熱後，少許蒜和薑末爆香;

倒入肉丁翻炒;

加入一勺料酒，繼續翻炒肉丁至變色，盛出備用;

炒鍋再次倒入三勺植物油，放入大料、剩下的蒜和薑末炒出香味;

將醬汁倒入翻炒出醬香味;

倒入超好的肉丁，翻炒兩下;

倒入胡蘿蔔和土豆丁;

加入一大碗水沒過土豆和胡蘿蔔丁，加兩勺鹽;

中小火煮土豆和胡蘿蔔入味，開大火要不停的攪拌，收汁至濃稠;

湯鍋做水，水開後煮麪條。最後澆上醬滷撒菜碼就好了。